Mindblown: a blog about philosophy.
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Polpette di baccalà
Ingredienti: baccalà ammollato – olio extra vergine d’oliva – pangrattato – prezzemolo – un uovo – formaggio grattugiato Preparate un impasto amalgamando bene il baccalà ammollato privato delle spine e tagliato a tocchetti, prezzemolo, formaggio grattugiato, pane integrale ammorbidito nell’acqua, pangrattato e un uovo. Una volta pronto il vostro impasto, preparate delle palline, passatele nel…
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Cinghiale in umido
Ingredienti: carne di cinghiale – pomodoro pelati – cipolla rissa di Tropea – olio extravergine d’oliva – vino rosso q.b. – erbe aromatiche (alloro, rosmarino, salvia, mirto) – peperoncino Mettete a bagno nel vino rosso e le erbe aromatiche per una notte la carne di cinghiale. Il giorno successivo ponete il cinghiale in una pentola…
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Pasta e baccalà
Ingredienti: baccalà ammollato – cipolla rossa di Tropea – olio extravergine d’oliva – passata di pomodoro Tritate la cipolla rossa di Tropea e mettetela a rosolare con dell’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale in un tegame. Quando la cipolla inizierà a soffriggere aggiungiamo il baccalà tagliato a pezzi abbastanza grossolani in quanto…
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Pasta e ceci
Ingredienti: ceci – cipolla rossa di Tropea – olio extravergine d’oliva – sale q.b – curcuma Affettare la cipolla rossa di Tropea e mettetela a rosolare con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e uno di curcuma in un tegame. Quando la cipolla inizierà a soffriggere aggiungete i ceci con la…
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Il Maestro ed il bergamotto: incontro con Angelo Musolino
Ho conosciuto Angelo Musolino prima che di persona per la sua fama come pasticcere; le mie prime volte a Reggio Calabria chiedevo alle persone una buona pasticceria dove gustare dei buoni dolci al bergamotto ed è così che sono finita alla pasticceria “La Mimosa”. Finalmente però è arrivato anche il giorno di conoscere il maestro…
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Benvenuti al Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria. Un viaggio tra le bellezze della Magna Grecia ma non solo…
Per molti è uno dei principali motivi per cui visitare Reggio Calabria, per altri la degna conclusione in seguito all’esplorazione delle varie bellezze della città, per altri ancora luogo dove poter perfezionare i propri studi storici; qualsiasi sia il motivo che vi conduce fino a qua non ne resterete delusi! Un museo che in seguito…
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Archeottrekking urbano a Reggio Calabria: la città che non ti aspetti…
Ci sono vari modi per entrare in contatto con una città, sicuramente se abbiamo scelto di visitarla è perché qualcosa o qualcuno ci ha inspirato nel farlo. Se la città oggetto del vostro desiderio è Reggio Calabria oggi vi propongo un modo nuovo e coinvolgente per esplorarla, si tratta dell’Archeotrekking ideato dall’Ass. “Il Giardino di…
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Braciole di patate
Ingredienti: 1 kg di patate – 2 rossi d’uovo – 100 gr formaggio grattugiato (metà pecorino/metà grana) – prezzemolo – 80/100 gr di farina – sale – olio extra-vergine d’oliva per friggere In una ciotola capiente schiacciate le patate che avrete in precedenza bollito, salatale ed aggiungete gli altri ingredienti: rossi d’uovo, formaggio, prezzemolo e farina…
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Biscotti al bergamotto
Ingredienti: 250 gr farina 1 – 100 gr zucchero – 70 gr burro – 1 bergamotto bio – 2 tuorli – un pizzico di sale – 1 cucchiaino di lievito Disponete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete i 2 tuorli, un pizzico di sale, il burro sciolto a bagnomaria, la buccia grattugiata…
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Gerace
Il borgo di Gerace inizi ad apprezzarlo ancora prima di raggiungerlo, vieni catturato dai suoi colori, colline di ulivi che cingono l’Aspromonte ed una volta in cima ci si perde nel blu del mare. Il fascino di Gerace ha il sapore dei viaggiatori dei “Grand Tour” dell’ Ottocento, uno fra tanti Edward Lear. Io arrivo…
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