Ingredienti:

3 uova – 70 gr zucchero – buccia grattugiata di un’arancia non trattata – 70 ml succo d’arancia, 70 ml olio extravergine d’oliva – 300 gr di farina – 1/2 bustina lievito per dolci.

Procedimento

In una ciotola rompete 3 uova, versate lo zucchero e mescolate bene finché quest’ultimo non si sarà ben sciolto, aggiungete la buccia dell’arancia grattugiata, il succo d’arancia e l’olio evo continuando a mescolare energicamente. A questo punto iniziate a versare la farina setacciata ed infine il lievito. Versate tutto in uno stampo ed infornate a 160/165° forno ventilato.